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 こう暑いと食事の支度は大変ですね。一日三食作る主婦の私としては、なるべくかんたんでおいしいものを作りたいといつも思っています。
 
 先日美容室に行った時オレンジページを見ていたら、「包まない餃子」を見つけました。さっそく作ってみました。
 できあがりは厚さ3cmの丸い大餃子なので、食卓で6分の1か8分の1に切り分けます。
  
 
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作り方は

① まずフライパンに油を引き、餃子の皮14枚を少しずらしながら並べます。最後にまん中に1枚置きます。

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② 並べた餃子の皮の上に、ポリ袋の中で混ぜたたねをゴムべらで18cmに広げます。

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③ まわりの皮を内側に折り返して具にはりつけます。折り返した部分に水をつけ、皮10枚を少しずつ重ねながらのせます。


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④ 中火にかけ、ジューッと音がしたら蓋をして弱火で5分焼きます。裏返して、周りにサラダ油を回し入れ5分焼きます。

 餃子はたねを1枚1枚包むので手が汚れますが、ポリ袋を使っているので手も器も汚れません。油の量も半分位で済みます。
 できあがりは羽根つき餃子のように見えておいしそう。実際、おいしいですよ(^_-)


 以前に投稿した2つのオリジナル餃子です。こちらもかんたんでおいしいです。





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by naninunenonko0905 | 2017-07-20 13:56 | 手作り | Comments(2)

白玉すいか

 毎日、暑いですね!
 せめて、デザートは冷たいものを。

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 9年前の私は、↓ のような手間のかかったことをしては楽しんでいたのですね(^_-)




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by naninunenonko0905 | 2017-07-18 22:14 | 手作り | Comments(2)

梅シロップできました♪

 
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 待ちに待った梅シロップができあがりました。
1ヶ月前に、青梅1kgと氷砂糖1kgをガラス容器に入れて、廊下に置きました。1日1回、重いビンを振って梅と氷砂糖を混ぜると、砂糖の浸透圧で梅からエキスが出てきます。そして、今日1000mlの梅シロップができました。全部で4瓶。1週間ごとに仕込んだので次々にできるはずです。梅の実は、種を外してジャム瓶2つ分できます。
 梅シロップは、これからしばらく続く暑い時期に、わが家では欠かすことができません。梅が持つクエン酸などの効果で夏バテ予防や疲労回復にぴったりです。冷水や無糖の炭酸水で4~5倍に薄めて飲むと、目がシャキッとなり元気が出ますよ(^_-)
 
 この記事を書くにあたって、当ブログの梅に関する他の記事を検索してみたら、こんなにありました。リンクしておきます。

 





  

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by naninunenonko0905 | 2017-07-09 21:54 | 手作り | Comments(2)

今日は節分。恵方巻き♪

 今日は、節分。豆まきをしてから北北西(今年の恵方)を向いて恵方巻きを食べました。もともとは大阪の行事だとか。それがだんだんマスコミ取り上げられて全国に広がったようです。何かブームに乗せられているようでちょっとねーと思いますが、太巻きはふだん作らないので、この日は作ってみようという気になります。
 久しぶりに作ったのでやはり具が偏ってしまいましたが、味の方はおいしかったです。
 1昨年は「おにぎらず」が流行ったので、私もグッズを買ってよく作っていましたが、海苔が何枚も重なる部分があって、食べにくくふつうのおにぎりに戻ってしまいました。
 今回「太巻き」を作ったら、具がたっぷり入るのでいいなと思いました。これからは巻すを棚の取りやすいところに置き、日常的に作ろうと思います。来年の節分の日は、具がまん中の恵方巻きをお見せできるかもしれませんね.

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 ただ今、圧力鍋で郷土料理「しもつかれ」を作っています。材料は、鮭(新巻鮭)の頭と、鬼おろしですった大根や人参、油揚げ、大豆、酒粕。鮭の頭や、節分の豆の残りを使った栄養満点の家庭料理。独特の味で若い頃は食べられませんでしたが、15年前から作るようになって、だんだんおいしいと思うようになりました。本当は、初午の日(今年は2月12日)に食べるのですが、生協で材料が届いたので作ることにしました(^_-)
 
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by naninunenonko0905 | 2017-02-03 22:35 | 家族の記念日・季節の行事 | Comments(2)

 あけましておめでとうございます!
 今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 お正月も早いものでもう三日です。
 おせちもすっかり食べ飽きてしまいましたね。

 昼食を何にしようかと迷っていたら、帰省中の娘が作ってくれるというので私はテレビを見たり、ウクレレを弾いたりとくつろぐことができました。
 
 さて、用意してくれたのがこれ。
 パン焼き器(ホームベーカリー)でピザ生地を作り、オーブンで焼いてくれた大きなピザ3種類。ピザソースも手作り。その他、ビーフステーキはわさび醤油で。春菊サラダはポテチをのせ、ごまドレッシングで。フルーツもたっぷりでした。

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 主婦にとって、用意をせずに食卓につけるというのは、何よりうれしいこと。
新年のお年玉をもらったような気持ちになりました(^_-)

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by naninunenonko0905 | 2017-01-03 17:53 | 家族の記念日・季節の行事

♪メリークリスマス♪

♪メリークリスマス♪
 
 昨夜のクリスマスイブの食卓です。
 ケーキは、「パンドジェーヌ」。夏にねむねむさんから教わったので、今年のクリスマスにはぜひ焼こうと思っていました。3回目なので上手にできましたが、前日帰省した子どもと食べたので残り4切れだけ。そのかわり、フルーツたっぷりにしました。「鶏もも肉」は、下味をつけてからフライパンで焼き目をつけた後、圧力鍋で6分間。やわらかくておいしくできました。それに、パン焼き器で焼いた「オニオン&ベーコンパン」「コーンスープ」等々。食後には、紅茶専門店「ルピシア」で買った紅茶「ホワイトクリスマス」を熱々のミルクティーにして。

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 食事時のBGMは、昨年はRenさんのケーナのCDを聴きながらでしたが、今年は、ウクレレを教えていただいているGensblue先生の『ALL THAT UKULELE XMAS』。中に「ホワイトクリスマス」「赤鼻のトナカイ」「もろびとこぞりて」がアレンジされたすてきな曲です。
 
 もちろん、1昨年まで聴いていたIL DIVOのクリスマスソングが飽きたわけではありません。今も聴きながらブログを書いてますし、毎日車の中で聴いてます。
  
 
 さて、今日の夜はスタバでウクレレ教室の「クリスマスライブ」があるので出かけます。デイジー☆どぶゆき先生や岡田央先生の演奏を楽しんできまーす♪

 P.S. 「クリスマスライブ」行ってきました。抹茶ティーラテとキッシュを食べながらの、すばらしいライブでした。ウクレレ仲間とのおしゃべりも楽しかったです。(23:00記)

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by naninunenonko0905 | 2016-12-25 13:56 | 家族の記念日・季節の行事 | Comments(2)

もうすぐクリスマス♪

 早いもので、今年も残すところあと2週間ですね。少々焦り気味です。
 でも、3年日記を見返してみると、毎年1月に疲れが出て体調不良になるので、がんばらずに必要最低限のことだけにしました。

 とはいえ、今週はそれほど必要とは思えないアイシングクッキー作りをしてしまいました。プレゼントした人たちは喜んでくれたでしょうか?

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 今日はずっと楽しみにしていたケーナ奏者Renさんのクリスマスコンサートに行ってきました。
 昨年の今頃、紬屋さんのカフェでのこじんまりしたコンサートもよかったですが、今回は市民センターで、Renさん、Renさんの友人でもあるケーナ奏者の渡辺大輔さん、ピアノ、ギター、さらにチャランゴという楽器を含めてのすばらしい演奏会でした。
 クリスマスらしくアベマリアで始まり、コンドルは飛んでいく、圧巻のリベルタンゴ、オリジナル曲、演歌まであり、最後はコーヒールンバと、全部で15曲位聞きました。ケーナの音色はもちろんですが、今回初めて出合った「チャランゴ」という楽器にはびっくり。ウクレレのような形ながら、音は金属音的。弦が10本もあり、時に掻き鳴らすような激しいストロークでした。
 早く家に帰り、ウクレレ弾きたいと思うほど、いろいろと刺激を受けてきました。


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by naninunenonko0905 | 2016-12-17 18:48 | 手作り | Comments(2)

 昨日、暑いけどケーキを焼きました。
 先日かっぱ橋で買ったケーキ型を使って、「パンドジェーヌ」を初めて作ってみました。

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 ねむねむさんに教えてもらった通りに焼いたらできました。アーモンドプードルたっぷりのやさしい味のケーキです。
 同じ手間だからと2個同時に作って正解。一つはさっそくプレゼントして喜ばれました。
 今朝はモーニングコーヒーといっしょに食べましたが、コーヒーとの相性もいいみたいです。
 これからは、わが家の定番ケーキになりそうです(^_-)


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by naninunenonko0905 | 2016-08-05 06:42 | 手作り | Comments(2)

白菜料理♪

 またまた、お久しぶりです。
 1月は「行く」2月は「逃げる」という言い回しを聞いたことがありますが、月日の経つのが早いですね~
この分では、2月はブログアップなしになってしまいそうなので、簡単に料理ネタで投稿します。

 ご近所からいただいた「白菜」。何とか減らしたいと最近作った「白菜料理」です。

 
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 一つ目は、「白菜のミルフィーユハンバーグ」です。
 耐熱ボウルに白菜を敷き詰めてから、肉ダネ、ピザ用チーズを何層か重ねます。これを600Wのレンジで10分。蒸した時の肉汁にトマトケチャップ、ソースでソースを作ります。お皿に逆さにしてのせ、ソース、生クリーム、刻みパセリをかけてできあがりです。

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 二つ目は、「白菜とツナの簡単うま煮」。
 白菜の水分だけで煮込みます。ツナ缶の油も全部入れてじっくり煮込みます。これもたくさん白菜を消費できました。

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 三つ目は、「豚バラと白菜の重ね鍋」です。
 実は、これは今日の夕食で作っている最中です。日中は日差しがあり少し暖かく感じましたが、夕方になったら急に冷え込んできましたね。こんな時は、お鍋で温まりましょう(^_-)

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by naninunenonko0905 | 2016-02-26 17:38 | 手作り | Comments(2)

Merry Christmas !

 Merry Christmas 
 
 みなさんは、どんなクリスマスを過ごされましたか?
 
 わが家は、今年もささやかクリスマスでした。
 実は、どうしても暴飲暴食になるお正月に備えて、クリスマスはケーキなしでと思っていました。でも、それではあまりにも淋しいような気がして急遽作りました。
 キッチンにあった材料で。まずワッフルを焼き、3枚の間にバナナ、上にイチゴ、まわりにフィンガービスケット・・。
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 クリスマスには、やはりケーキやチキン、シャンパンの3つは必須アイテムなんですね。それと、私にはIL DIVOのクリスマスソングです。
 なんと、昨日のあさイチにIL DIVOが少しだけ出ました。10月30日の再放送でしたが、ほんの数分でも私にとっては、思いがけないうれしいクリスマスプレゼントでした。

 さて、これは私からのプレゼントの小さなクリスマスリース。7個作って今年お世話になった方にさしあげました。
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by naninunenonko0905 | 2015-12-25 22:21 | 家族の記念日・季節の行事 | Comments(2)